レヴォ
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3年前、春日市にあったこのお店の前の場所を訪れました。 旅行はとても楽しかったし、そこで食事を楽しんだ。
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この店舗の新しい場所は、金沢市から車で約1.5時間、南砺市の山中にあります。 メニューが改善され、ワインリストが増え、とても美しい空間になったことで、この場所はさらに良くなったと感じています。
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羊乳うどんに感動しました。今まで食べた中で一番美味しいうどんだと思います。 いつかこのうどんをもっと大きく食べられたらいいなと思います。 笑😆 シェフは、より大胆な味とより創造的な料理で、彼の料理スタイルをより表現できると感じました。
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このお店に戻ってきてとても嬉しかったです！
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L'Evo レヴォ
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The presentation of dishes is just too awesome at L'Evo 2.0. Since they moved from River Retreat Garaku, I've been excited for this day... now revamped as an auberge in the mountains near Kanazawa and Toyama, requiring a modest 1+ hours of driving to get to.. this has become a bit of a destination. The revamped digs is rather stunning, and the food has levelled up as a result also. Late summer and fall flavours flowing seamlessly together and Eiji Taniguchi is not afraid to showcase bolder flavours whilst still maintaining balance.
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