En el www.restaurantecubitasantander/ cumplen con las normas sanitarias internacionales y de Cuba. Emplean para la elaboración de disímiles platos productos locales, cultivados en Trinidad. Todos los pescados y mariscos que se sirven en el Cubita Santander, provienen del Mar Caribe, específicamente de los jardines del rey lugar muy cercano a escasos kilómetros del centro de la ciudad, lo que le aporta frescura y un sabor distintivo al paladar del comensal foráneo y local. La carta posee variedad para los gustos más exquisitos: comida vegetariana, cubana, japonesa, peruana, italiana y vegana, acompañada de una extensa coctelería y selección de vinos.