Sabe a Olhão mas é do João.
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Delicadíssimo e saborosíssimo #arrozdepolvo em que nada do que parece é. Os sabores remetem para as receitas tradicionais, mas acabam aqui as semelhanças.
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Umami a rodos, arroz carolino cozinhado ao estilo risotto, mar e salinidade, picante - e às vezes um tentáculo a acompanhar, pristinamemte frito -, fazem deste prato um forte candidato à minha lista dos melhores pratos do ano. Ou não fosse o prato que mais comi em 2021.
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A cozinha tradicional está aí para isso mesmo. Para levar um abanão jeitoso destes jovens turcos. Parabéns @joaosa86