Conger eel, taro, smoked radish

穴子 里芋 いぶりがっこ

デニッシュ、穴子、里芋、唐墨、椎茸の出汁といぶりがっこのバターソース。デニッシュの中に穴子と里芋が包み込まれた、パイ包みの応用的一品。ソースが旨みたっぷりで、本能に訴えかける。

2021年2月

Ode |... More