Lo de El Saladero (Caleta de Vélez, Málaga) es algo fuera de lo normal. En una comida organizada por la @academiagastronomicademalaga - gracias una vez más - para veinticinco personas han hecho un alarde de producto, conocimiento, precisión y mano en la cocina. Producto de la lonja de La Caleta - qué sardina, qué quisquilla, qué salmonete - con Juan a pie de las brasas y Puri en los fogones que garantizan el tratamiento adecuado y los puntos de cocción. No conozco un chiringuito mejor en la provincia. @el_saladero_caleta

Y todo esto en estupenda y cariñosa compañía recogiendo - con casi un mes de retraso - el premio Enrique Mapelli de la Academia Gastronómica de Málaga. (Foto cedida por el presidentísimo @manolo_tornay ) Less