El espléndido ramen “ilustrado”: fideos ramen con caldo de huesos de vaca vieja, yema de huevo curada en soja y vaca de Kagoshima. Vino.

El Takumi Málaga de Antonio Jiménez sigue la senda marcada por su hermano mayor marbellero: excelencia en el producto, un - llamémosle - “purismo heterodoxo” en su visión de la cocina nipona que... More