Y la parte líquida que en Yerbagüena. Palabras mayores: criterio, conocimiento y generosidad. (@[instagram] Yerbagüena, Campillos)

Hace ya años que el restaurante de Javi Carmona en Campillos es una referencia importante de su comarca y - a estas alturas - de su provincia. Un restaurante acogedor, con una personalidad muy marcada que le imprime su propietario y varias consigas muy claras: una sobresaliente selección de vinos, con especial atención a los del Marco de Jerez; buen producto, “tocado” con acierto, que Carmona se preocupa por ir a buscar a diario a los mejores proveedores de la provincia, y una genuina atención al cliente, con detalles de categoría. En el debe, alguna ejecución mejorable y ciertas concesiones al público mayoritario que restan interés a algunos platos de la oferta. Por lo demás, un lugar estupendo que tiene un mérito enorme, merece el desvío y tiene todos los mimbres para ser un referente de la Andalucía interior. @javi_yerbaguena Less