Leche de cabra frita, crema de arroz con leche y pudin de queso. Rico y muy contundente. Como cabe esperar de una venta. (Venta Los Atanores, Valle de Abdalajís)

Antes de que los calores nos invadan del todo volvamos a las ventas. Tenemos la suerte de tener alguna muy buenas en Málaga. Lugares que preservan y defienden un recetario tradicional que es oro puro, la esencia misma de nuestra gastronomía. Y, entre ellas, me gustó mucho Los Atanores. Mucho cariño, cuidado y respeto con el producto y las recetas. Muchas gracias a la Academia Gastronómica de Málaga por la invitación y por hacerlo posible. @losatanores @academiagastronomicademalaga @manolo_tornay Less