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Restaurants
Y los vinos por cortesía de @javi.martinezdeubago @pickingmalaga . Un broche estupendo para una gran comida.
Hacía muchos años que no me reencontraba con los Alba desde que se trasladaron a El Palo en Málaga. ese restaurante en la Carretera de Mijas que tantas alegrías nos dio hace ya un par de décadas. Y debo decir que... More
Y los vinos por cortesía de @javi.martinezdeubago @pickingmalaga . Un broche estupendo para una gran comida.
Hacía muchos años que no me reencontraba con los Alba desde que se trasladaron a El Palo en Málaga. ese restaurante en la Carretera de Mijas que tantas alegrías nos dio hace ya un par de décadas. Y debo decir que me he encontrado un restaurante sobresaliente, con una materia prima superlativa. Manolo Alba cuida la ortodoxia de las preparaciones y los puntos de cocción en la cocina y su hijo Juanma tiene se maneja con detalles fuera de lo común en la sala. Un señor restaurante. En el podium de direcciones en Málaga capital para disfrutar del producto marino. @hermanos_alba Less
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at El merendero de Antonio Martín at El Merendero de Antonio Martín
Aperitivo O’Clock en El Merendero de Antonio Martín, Málaga. @elmerenderodeantoniomartin
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Fideo Ramen Soho at Fideo Ramen
Hiyashi - ramen seco - de atún trufado; Gyozas de manzana verde, helado de yuzu y caldo de shiso y canela. Muy bien.
Me gustó la visión de Fideo Ramen Soho con @frantascadofm al frente. Un local de corte informal y una carta atractiva que echa una mirada a la comida callejera asiática y latina. Nada nuevo que no hagan otros, en principio.... More
Hiyashi - ramen seco - de atún trufado; Gyozas de manzana verde, helado de yuzu y caldo de shiso y canela. Muy bien.
Me gustó la visión de Fideo Ramen Soho con @frantascadofm al frente. Un local de corte informal y una carta atractiva que echa una mirada a la comida callejera asiática y latina. Nada nuevo que no hagan otros, en principio. Y, sin embargo, en Fideo Ramen van un paso más allá: platos bien trabajados, sabores definidos y ejecuciones notables. La carta de vinos es muy básica y modesta en sus referencias y el servicio, bien informado, servicial y atento, cumple con creces. Se disfruta allí. @fideo.ramensoho Less
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Cobalto 15 Cocktail Art Concept at Cobalto 15
Cobalto 15 (Málaga) es una de las apuestas más importantes y ambiciosas de coctelería en la provincia de Málaga. No en vano está detrás el Grupo La Deriva que tiene en cartera grandes proyectos para la ciudad. Alcoholes de mucha calidad, cocteleros profesionales, creatividad medida y sensata y una terraza que es, al mismo tiempo, un bar de verdad.... More
Cobalto 15 (Málaga) es una de las apuestas más importantes y ambiciosas de coctelería en la provincia de Málaga. No en vano está detrás el Grupo La Deriva que tiene en cartera grandes proyectos para la ciudad. Alcoholes de mucha calidad, cocteleros profesionales, creatividad medida y sensata y una terraza que es, al mismo tiempo, un bar de verdad. Muy bien. @cobalto15 @restauranteladeriva @rafael_figueredo_laderiva Less
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Cafe de Paris Malaga at Café de París
Sardinas ahumadas con berenjenas; quisquillas; conchas finas; jamón; conos de steak tartare con mostaza; carpaccio de gamba de Málaga con piñones y aguacate; paté de cerdo ibérico con manzana; ropa vieja con col y hierbabuena; tocino de cielo; parfait de avellanas con helado de vainilla. (Café de París, Málaga)
Muy agradable comida de picoteo... More
Sardinas ahumadas con berenjenas; quisquillas; conchas finas; jamón; conos de steak tartare con mostaza; carpaccio de gamba de Málaga con piñones y aguacate; paté de cerdo ibérico con manzana; ropa vieja con col y hierbabuena; tocino de cielo; parfait de avellanas con helado de vainilla. (Café de París, Málaga)
Muy agradable comida de picoteo en Café de París (Málaga). Una mezcla de producto local y platos contemporáneos con toques creativos y la oportunidad de probar algunas de las recetas míticas de la casa. Todo ello servido de manera informal y a precios contenidos. Una dirección muy interesante. @cafedeparisjcg @jcgrestaurante @gurmemalaga Less
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Restaurant Atelier at Atelier
Y los vinos. Gran carta a precios más razonables de lo que cabría esperar y un sumiller estupendo y generoso que entiende al cliente y redondea la experiencia. Muy, muy bien. (@[instagram] Atelier, Munich)
Tenía pendiente comentar una extraordinaria cena en Atelier (3*), en el lujoso Bayerischer Hof de Munich. Delicadeza, precisión técnica y elegancia... More
Y los vinos. Gran carta a precios más razonables de lo que cabría esperar y un sumiller estupendo y generoso que entiende al cliente y redondea la experiencia. Muy, muy bien. (@[instagram] Atelier, Munich)
Tenía pendiente comentar una extraordinaria cena en Atelier (3*), en el lujoso Bayerischer Hof de Munich. Delicadeza, precisión técnica y elegancia son las señas de identidad de Jan Harwig que, además, practica una cocina arraigada en la gastronomía local. Riesgos muy medidos pero ejecuciones impecables, el ejemplo de lo que suele ser un tres estrellas en Europa. Todo ello en un comedor sobrio y muy confortable, con un servicio joven y de mucha altura y grandes vinos para acompañar. Un restaurante magnífico. @janhartwig_atelier @bayerischerhof_munich Less
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Almijara Casual Bar at ALMIJARA CASUAL BAR
No tuve suerte con las tapas de Almijara. Ni la ensaladilla, muy fría y un tanto seca, ni los buñuelos de queso de cabra, algo empalagosos, tuvieron un buen día. También se agradecería alguna referencia más de vinos por copas. Aun así, la carta me parece interesante. Volveré para probar más cosas en mesa. @almijara_casual_bar
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Cavala at Cávala
Este hígado de rape con escabeche de verduras de @juan_jo_carmona es uno de los mejores platos que he probado en este alocado 2020. De ovación y vuelta al ruedo.
Vayan sin miedo al nuevo Cávala en Málaga. Apenas quince días y rodando como si llevasen meses abiertos. Platos refinados, muy trabajados y más complejos de lo que aparentan.... More
Este hígado de rape con escabeche de verduras de @juan_jo_carmona es uno de los mejores platos que he probado en este alocado 2020. De ovación y vuelta al ruedo.
Vayan sin miedo al nuevo Cávala en Málaga. Apenas quince días y rodando como si llevasen meses abiertos. Platos refinados, muy trabajados y más complejos de lo que aparentan. Fondos y salsas impecables. Un equipo de nota en sala y cocina y aplausos para una propiedad que invierte por igual en el local, en materias primas, en bodega y en capital humano. @cavala_malaga Less
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Vovem Paseo Marítimo at VÔVEM
Que Abadía Retuerta hace las cosas muy bien es algo indiscutible. Los pagos son vinos de gran gategoría. @vovemasador @bodegaslara @abadiaretuertaledomaine
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at La Salina · Meson - Asador at Mesón La Salina
Vinos y destilados. De todo y para todos. (@[instagram] La Salina, Fuengirola)
Siempre es un acierto comer en La Salina. Desde hace tiempo instalados en un nicho de excelencia que va mucho más allá de las carnes que lo hicieron famoso. Pescado y marisco, chacinas y guisos, repostería y una carta de vinos magnífica en la que siempre se encuentra... More
Vinos y destilados. De todo y para todos. (@[instagram] La Salina, Fuengirola)
Siempre es un acierto comer en La Salina. Desde hace tiempo instalados en un nicho de excelencia que va mucho más allá de las carnes que lo hicieron famoso. Pescado y marisco, chacinas y guisos, repostería y una carta de vinos magnífica en la que siempre se encuentra el vino apropiado. Y, por supuesto, esas chuletas que @joselasalina escoge con sabiduría. Uno de esos escasísimos lugares que nunca falla. Less