Foodle

Easy access to forever changing, seasonal, subtle, and beautiful kaiseki and kappo cuisine is reason enough to move to Tokyo. And wow, can this guy cook.

My favorite tempura in Tokyo, at least so far. Motoyoshi-san is doing some really interesting things, drawing outside the lines, as it were. Quite friendly, as well. I enjoy his signature uni, served raw on a fried leaf, rather than wrapped.

A few highlights from an extraordinary collaboration dinner at @takazawatokyo with Harutaka Takahashi. All delicious and well executed, which isn’t often the case at collabs and popups, in my experience. But these two masters of the their crafts nailed it. NB - first time having chicken nigiri.

Very tasty Yakitori, nice saké selection, and quite reasonable. Definitely a good pick from @elena.japan, since I know basically nothing of Yokohama.

Canelón de hongos, magnífico, reminiscencia de aquel de 1870 y un cuscús de verduras con su caldo y harissa roja sobresaliente. Quedan contratados como sous chef en esta casa.

Ya les digo yo que la comida a domicilio de @larosticceriamarbella de Javier Robles va a ser un recurso asiduo en #CanEspeto . Cocina tradicional muy... More

Tejeringo Time en La Malagueña, un clásico.

Hacía mucho que no me encontraba unos pestiños tan buenos. Sin excesos de azúcares o almíbar, con buen aceite y ajonjolí. De la Panadería El Moreno en Marbella.

La siempre excelente selección de quesos locales de Paco García, gran conocedor e impulsor de los quesos malagueños y andaluces. Siempre es un placer escucharle y aprender.

El postre: tomate nixtamalizado y cocinado en su almíbar, licuado anisado y granizado de tomate verde.

Y los vinos, aportados por nosotros en este caso.

Una cocina que, obviamente,... More

Mucho ojo al producto que maneja Manuel Marín en su Club El Campanario (Estepona, Málaga). Habrá tiempo para analizarlo con más profundidad pero, a modo de resumen, la evolución es más que notable: materia prima excelsa en manos de quien la sabe comprar y tratar con pericia. Puntos de cocción irreprochables. La bodega todavía necesita adecuarse... More

Featured Restaurants

via Hottest Tables

Restaurant Königshof

Karlspl. 25, 80335 München, Germany

MoPho

514 City Park Ave, New Orleans, LA 70119, USA

OAD #167

GRAPES Weinbar

Ledererstraße 8a, seperater Eingang, 80331 München, Germany

King

18 King St, New York, NY 10014, USA

Michelin Plate OAD #102

Bozar Restaurant

Baron Hortastraat 3, 1000 Brussel, Belgium

One MICHELIN star
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